仙のこだわり

 

仙では、等級A-4、A-5ランクの黒毛和牛を使用しています。

 

宮城で流通している黒毛和牛は主にオスとなっている中、当店ではより柔らかく旨味の濃い、若いメス牛のみを東京より取り寄せております。

 

また、その中でも更にシェフの目にかなった厳選した和牛のみを仕入れ、シェフ自身の手で各部位にばらし、味に絶対の自信を持つ中心部分のみをお客様にお出ししております。

 

そんな上質な牛肉ならではの柔らかさや旨味を最大限に引き立たせ、味わっていただく為に、味付けはシンプルに塩コショウのみとしております。

 

野菜は無農薬栽培のものを使用し、調理の際に化学調味料(旨味調味料)などの添加物は一切使用しておりません。

 
「全てのお客様が安心して口に出来るものを提供すること」
「おいしい食を通して、お客様に幸せをお届けすること」
 

それこそが”仙”の最大のこだわりです。

皆様のひと時に笑顔と彩りを添えることが出来たら幸いです。