メインメニュー

■赤身ステーキ
内もも    170g     ¥3900
太もも部分の大きな赤身の塊で一番脂肪が少なく、肉の食感を楽しめます。

 

ランプ    170g     ¥3900
あっさりとした脂と濃厚な味の赤身です。クセがなく上品な味わいです。

 

ナカニク   170g      ¥3900
筋肉の部位なのでほど良く歯ごたえがあり、ステーキで食べることが出来るのは非常に珍しいです。

 

カメノコ   170g     ¥3900
シンタマの中では一番赤身で、赤身好きの方にはたまらない部位です。

 

シンシン   170g     ¥3900
シンタマの中でも一番やわらかく、さっぱりとした中にも肉の味がしっかり残ります。

 

肩三角    170g     ¥3900
一頭からごく僅かしかとれない前足の赤身で、ほど良くサシが入り旨味がしっかりしています。

 

シキンボ   170g     ¥3900
弾力のある歯応えで満足感が楽しめ、旨味がとても濃い部位です。

 

■霜降りステーキ

サーロイン  170g     ¥4900
きめ細かいサシが入り、とろけるようにやわらかく甘みのある脂が特徴です。

 

イチボ    170g     ¥4900
一頭からごくわずかしかとれない為非常に珍しく、厚切りでもとてもやわらかい部位です。

 

ミスジ    170g     ¥4900
前足の霜降りです。とろけるような食感と肉本来の旨味を堪能出来る濃厚な味わいです。

 

トモ三角   170g     ¥4900
赤身とサシのバランスが良く、ももの中では一番霜降りが多い人気の部位です。

 

ザブトン   170g     ¥4900
肩ロースの霜降りです。霜降りなのに食感を楽しめ、食べる満足感を感じられます。

 
■ヒレステーキ 

ヒレ     170g     ¥7500
きめ細かく大変やわらかい、サーロインと並ぶ牛肉の最高部位です。

 

■シャトーブリアン 

シャトーブリアン     170g     ¥8500
柔らかさやキメ細やかさが一段と高まるヒレ肉の中心部分で、最も高貴な部位と言えます。